Bok tamo! Kao dobavljač opreme za destilerije, iz prve sam ruke vidio kako različiti čimbenici okoliša mogu utjecati na našu opremu. Jedan od najluđih faktora je vlaga. Možda ne razmišljate puno o tome, ali vlaga može imati veliki utjecaj na opremu destilerije. Zaronimo u to što je vlaga i kako ona utječe na stvari koje koristimo za izradu tih ukusnih žestokih pića.
Za početak, što je vlažnost? To je u osnovi količina vodene pare u zraku. Kad ima puno vodene pare, kažemo da je vlažno. Vjerojatno ste to osjetili ljepljivog ljetnog dana. U destileriji razine vlažnosti mogu varirati ovisno o tome gdje se nalazite, godišnjem dobu, pa čak i o tome kako je vaša zgrada postavljena.
Počnimo s korozijom. Visoka vlažnost je poput magneta za koroziju metalnih dijelova opreme za destileriju. Metali poput bakra i nehrđajućeg čelika, koji se obično koriste u destilaciji, mogu se početi raspadati kada su stalno izloženi vlažnom zraku. Bakar je, primjerice, odličan za izraduBakreni lonac za pravljenje autentičnog rumajer pomaže ukloniti sumporne spojeve i dodaje jedinstvene okuse alkoholnom piću. Ali u vlažnom okruženju, bakar može s vremenom razviti zelenkasto-smeđu patinu. Ovo nije samo kozmetički problem; može utjecati na performanse destilatora. Korozija može promijeniti površinska svojstva bakra, što može promijeniti kemijske reakcije koje se odvijaju tijekom destilacije.
Nehrđajući čelik, s druge strane, poznat je po tome što je otporniji na koroziju. Ali čak ni nehrđajući čelik nije potpuno otporan. U područjima visoke vlažnosti, osobito ako u zraku ima drugih zagađivača poput soli ili kemikalija, nehrđajući čelik može početi hrđati. Ovo je veliki problem za stvari kao što su spremnici za fermentaciju i posude za skladištenje. Hrđa može kontaminirati alkoholna pića, dajući im neugodan okus i potencijalno ih čineći nesigurnima za piće. A zamjena ili popravak korodirane opreme je skup i dugotrajan.
Drugi problem je rast plijesni i plijesni. Vlažni uvjeti pogodno su tlo za razvoj plijesni i plijesni. Ove gljivice mogu rasti na gotovo svim površinama u destileriji, od zidova i podova do same opreme. Na opremi za destileriju plijesan i plijesan mogu uzrokovati cijeli niz problema. Kao prvo, mogu zaraziti duhove. Ako spore plijesni dospiju u proces fermentacije ili destilacije, mogu proizvesti mikotoksine koji su štetni za ljude. Čak i ako mikotoksini nisu prisutni, plijesan još uvijek može alkoholnim pićima dati neugodan okus i miris.
Plijesan i plijesan također mogu oštetiti opremu. Mogu izjesti gumene brtve, brtve i izolaciju. To može dovesti do curenja u cijevima i ventilima, što može predstavljati sigurnosnu opasnost i također rezultirati gubitkom vrijednog proizvoda. Redovito čišćenje i održavanje ključni su za sprječavanje rasta plijesni, ali u vrlo vlažnom okruženju to može biti stalna borba. Eto gdjeCip sanitarni sustavidobro doći. Ovi sustavi su dizajnirani za temeljito čišćenje unutrašnjosti opreme, pomažući u zadržavanju plijesni i drugih zagađivača.
Vlažnost također može utjecati na rad elektroničkih komponenti u opremi za destileriju. Mnoge moderne destilerije koriste automatizirane sustave za stvari poput kontrole temperature, regulacije protoka i nadzora. Ovi se sustavi oslanjaju na elektroničke senzore i sklopove. Visoka vlažnost može uzrokovati kvar ovih komponenti. Vlaga može prodrijeti u elektroničke dijelove, uzrokujući kratke spojeve, koroziju tiskanih ploča i netočna očitanja. Na primjer, senzor vlage - oštećen temperaturni senzor može dati lažna očitanja, što može dovesti do nepravilne temperature fermentacije ili destilacije. To može imati veliki utjecaj na kvalitetu konačnog proizvoda.
Utjecaj vlage na dodatnu opremu destilerije također je značajan.Pribor za opremu za destilerijekao što su crijeva, priključci i mjerači često su izrađeni od materijala na koje može utjecati vlaga. Crijeva su, na primjer, obično izrađena od gume ili plastike. U vlažnom okruženju gumena crijeva mogu s vremenom postati krta i popucati. To može dovesti do curenja i gubitka tlaka u sustavu. Plastični priključci se također mogu iskriviti ili oslabiti, što može uzrokovati njihovo olabavljenje i stvaranje curenja.
To također može utjecati na mjerače koji se koriste za mjerenje stvari poput tlaka i volumena. Vlaga može ući u kućište mjerača, uzrokujući hrđu ili koroziju unutarnjih komponenti. To može učiniti mjerač netočnim, što je problem kada pokušavate održati preciznu kontrolu nad procesom destilacije.
Dakle, što destilatori mogu učiniti u borbi protiv utjecaja vlage? Prvo, moraju kontrolirati razinu vlage u svojoj destileriji. To se može postići pravilnom ventilacijom. Ugradnja ispušnih ventilatora i sustava za dovod zraka može pomoći pri uklanjanju vlažnog zraka i dovođenju sušeg zraka izvana. Odvlaživači zraka također su odlična opcija. Mogu se koristiti za smanjenje razine vlage u destileriji na siguran raspon.
Redovito održavanje također je bitno. To uključuje temeljito čišćenje opreme, pregled znakova korozije, plijesni i oštećenja te zamjenu svih istrošenih dijelova. Korištenje zaštitnih premaza na metalnoj opremi također može pomoći u sprječavanju korozije. Ovi premazi stvaraju barijeru između metala i vlažnog zraka, smanjujući rizik od hrđe i drugih oblika korozije.
Kao dobavljač opreme za destilerije, znam koliko je važno imati pouzdanu opremu koja može izdržati izazove vlažnog okruženja. Zato nudimo širok raspon visokokvalitetne opreme za destileriju i dodataka koji su dizajnirani da budu izdržljivi i otporni na utjecaje vlage. Bilo da tražite aBakreni lonac za pravljenje autentičnog ruma,Cip sanitarni sustavi, iliPribor za opremu za destilerije, mi vas pokrivamo.
Ako ste u potrazi za opremom za destileriju i želite saznati više o tome kako vam možemo pomoći u rješavanju problema s vlagom, nemojte se ustručavati kontaktirati nas. Ovdje smo da odgovorimo na vaša pitanja, pružimo stručne savjete i pomognemo vam pronaći pravu opremu za vašu destileriju. Bilo da ste mala obrtnička destilerija ili velika komercijalna radnja, imamo rješenja koja su vam potrebna da vaša destilerija radi glatko, bez obzira na razinu vlažnosti.
Reference
- ASHRAE priručnik - HVAC aplikacije. Američko društvo inženjera grijanja, hlađenja i klimatizacije.
- Osnove korozije za procesnu industriju. NACE International.
- Priručnik o plijesni, mikotoksinima i ljudskom zdravlju. CRC Press.
