Bok tamo! Kao dobavljača mini bakrenih destilatora, često me pitaju kako izmjeriti sadržaj alkohola u jakim alkoholnim pićima napravljenim pomoću našeg sjajnogMini destilator bakra. Pa, ovdje sam da vam to objasnim na jednostavan i lako razumljiv način.
Prvo, zašto je važno mjeriti udio alkohola? Pa, to je ključno iz nekoliko razloga. Ako proizvodite alkoholna pića za osobnu upotrebu, poznavanje sadržaja alkohola pomoći će vam da shvatite jačinu vašeg pića. A ako razmišljate o dijeljenju svojih kreacija ili čak o njihovoj prodaji (ipak, provjerite jeste li u skladu sa svim zakonskim propisima), točna mjerenja su neophodna.
Osnove mjerenja alkohola
Sadržaj alkohola obično se mjeri na dva glavna načina: alkohol po volumenu (ABV) i alkohol po težini (ABW). ABV je najčešća metoda koja se koristi diljem svijeta. Govori vam postotak čistog alkohola u određenom volumenu tekućine. Na primjer, ako boca žestokog pića ima ABV od 40%, to znači da je 40% ukupnog volumena tekućine čisti alkohol.
Alati za mjerenje sadržaja alkohola
Hidrometar
Hidrometar je jednostavan, ali učinkovit alat za mjerenje sadržaja alkohola u vašim žestokim pićima. Djeluje na principu gustoće. Alkohol je manje gustoće od vode, pa kako proces fermentacije pretvara šećer u alkohol, gustoća tekućine se smanjuje.
Evo kako se koristi hidrometar:
- Početno čitanje: Prije nego započnete proces destilacije, uzmite uzorak ispiranja (fermentirane tekućine) i stavite hidrometar u njega. Uvjerite se da hidrometar slobodno pluta i da ne dodiruje stranice ili dno posude. Očitajte specifičnu težinu na razini gdje tekućina dodiruje areometar. Ovo je vaša početna specifična težina.
- Završno čitanje: Nakon destilacije uzmite još jedan uzorak destiliranog alkoholnog pića i ponovite postupak. Razlika između početnog i konačnog očitanja specifične težine može se koristiti za izračunavanje sadržaja alkohola. Dostupni su online kalkulatori koji ovaj izračun mogu učiniti lakim.
Alkoholomjer
Alkometar je još jedna opcija. Za razliku od hidrometra, koji mjeri gustoću tekućine, alkoholometar je posebno dizajniran za mjerenje sadržaja alkohola. Kalibriran je za izravno očitavanje u ABV.
Kako koristiti alkoholometar:
- Razmatranje temperature: Očitanja alkoholometra obično su kalibrirana za određenu temperaturu, obično oko 20°C (68°F). Ako je vaš uzorak na drugoj temperaturi, morat ćete izvršiti korekciju temperature. Većina alkoholometara dolazi s tablicom korekcije temperature.
- Očitavanje alkoholometra: Ulijte svoja destilirana alkoholna pića u visoku, usku posudu. Nježno stavite alkoholometar u tekućinu i pustite da se slegne. Očitajte ABV na razini gdje tekućina dodiruje alkoholometar.
Mjerenje sadržaja alkohola tijekom procesa destilacije
Također je moguće dobiti predodžbu o sadržaju alkohola tijekom procesa destilacije. Početni dio destilacije, poznat kao "glave", sadrži visok postotak alkohola, zajedno s nekim hlapljivim spojevima koje biste mogli odbaciti. Kako destilacija napreduje, sadržaj alkohola u pari se mijenja.
Za procjenu sadržaja alkohola možete koristiti jednostavnu tehniku koja se zove "provjera". Uzmite mali uzorak destilata i zapalite ga. Ako gori plavim plamenom, vjerojatno ima visok sadržaj alkohola. Ako ne gori ili gori žutim plamenom, sadržaj alkohola je manji. Međutim, ovo je samo gruba procjena i nije točna kao hidrometar ili alkoholometar.
Čimbenici koji utječu na mjerenje alkohola
Temperatura
Kao što je ranije spomenuto, temperatura može imati značajan utjecaj na točnost vašeg mjerenja alkohola. Alkohol se širi i skuplja s promjenama temperature, stoga je važno uzeti u obzir temperaturu kada koristite hidrometar ili alkoholometar.
Nečistoće
Nečistoće u vašim alkoholnim pićima također mogu utjecati na gustoću, a time i na točnost vašeg mjerenja. Na primjer, ako vaše žestoko piće sadrži puno otopljenih krutih ili drugih tvari, može iskriviti očitanja hidrometra ili alkoholometra. Kako biste dobili najtočnije rezultate, dobro je prije mjerenja filtrirati alkohol.
Naš mini bakreni destilator i mjerač alkohola
NašeMini destilator bakraosmišljen je kako bi vam pomogao u izradi žestokih pića visoke kvalitete. Bakrena konstrukcija pomaže u uklanjanju nečistoća tijekom procesa destilacije, što zauzvrat može učiniti vaše mjerenje alkohola točnijim.
Ako tek počinjete, nudimo iPočetna oprema za kućni destilator mjesečine, koji uključuje sve bitne alate koji su vam potrebni, uključujući hidrometar. Ovaj je pribor izvrstan način da sve što vam treba u jednom paketu nabavite i odmah počnete s izradom vlastitog žestokog pića.
Druge namjene naših destilatora
Naši destilatori nisu samo za proizvodnju alkoholnih pića. Također ih možete koristiti za izradu eteričnih ulja. Provjerite našeMali bakreni destilator za eterična ulja. To je izvrsna opcija ako ste zainteresirani za ekstrakciju eteričnih ulja iz bilja i biljaka.
Zaključak
Mjerenje udjela alkohola u jakim alkoholnim pićima koje proizvodi Mini Copper Distiller važan je dio procesa destilacije. Bilo da ste hobist ili razmišljate o podizanju svoje destilacije na višu razinu, točna mjerenja su ključna. S pravim alatima i malo znanja, lako možete izmjeriti sadržaj alkohola u svom žestici.
Ako ste zainteresirani za kupnju naših mini bakrenih destilatora, početnih kompleta ili malih bakrenih destilatora za eterična ulja, slobodno nam se obratite. Uvijek ćemo rado odgovoriti na vaša pitanja i pomoći vam pronaći pravi proizvod za vaše potrebe. Započnimo zajedno s izradom izvrsnih alkoholnih pića ili eteričnih ulja!
Reference
- "Kompletni vodič za domaću destilaciju" Charlesa A. Papaziana
- "Destilacija za početnike" Marka Paschkea
